Con la farina di castagne è possibile creare i più comuni alimenti da tavola come pane e pasta, con la differenza che hanno un gusto leggermente più dolce.
Un metodo per produrre la farina di castagne che si avvicina al tradizionale: vanno arrostite le castagne, senza farne bruciare la polpa; le castagne cotte devono riposare per qualche ora e poi vanno macinate, con un macinino manuale, un frullatore o un mixer, finché il composto non assume la consistenza della farina.